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Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 50 gramos de almendra molida
- 50 gramos de azúcar
- ralladura de naranja
- una pizca de sal
- 90 gramos de mantequilla sin sal,en trocitos
- un huevo batido
- 2 cucharadas de zumo de naranja
- Para el glaseado, 150 gramos de chocolate para fundir.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se mezcla la harina con la sal, la almendra ,el azúcar y la ralladura y se le incorpora la mantequilla en trocitos.
Con los dedos se amasa hasta que quede como las migas de pan, luego se le incorpora el huevo batido y el zumo y se hace una bola, que la liamos en el papel film y se deja reposar en la nevera una hora mínimo o en el congelador unos 30 minutos.
Paso 2
Se saca del frigorífico , se extiende con un rodillo hasta que queden de unos 3 o 4 milímetros de espesor y se corta con un cortapasta con la forma deseada. Se colocan en la fuente forrada con papel de horno.
En el horno precalentado a 180 grados se hornean unos 15 minutos.
Paso 3
Se dejan enfriar en una rejilla mientras se funde el chocolate al baño maría.
Se mojan las galletas en el chocolate, sólo una mitad y se dejan enfriar hasta que solidifique el chocolate.
-Hacer todas las galletas del mismo grosor ( o por lo menos intentarlo), para que se horneen por igual
- dejar la misma separación entre ellas( las galletas, se entiende)
- poner dos bandejas para que no se hagan más por abajo, y usar las bandejas grises en vez de la negra...
Se puede poner un poco de mantequilla al chocolate, para que de más brillo
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