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Ingredientes
- -1 paquete de galletas María
- -1 poco de leche
- Para la vrema pastelera:
- - 1/2 litro de leche.
- -2 huevos pequeños.
- -80gr de azúcar
- -50 grs. de maizena
- -1 rama de canela
- -la corteza de medio limón
- Para la nata montada:
- -500 grs. de nata para montar.
- -70 grs. de azúcar glass.
- -1 cucharada de queso de untar
- Para el toffe:
- -150 grs. de azúcar.
- -2 cucharadas de agua
- -200 ml. de nata templada
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero preparar la crema pastelera:
Poner a hervir la leche con el azúcar, el palo de canela y la corteza de limón.
Aparte batir los huevos con la maizena y un poco de leche fría.
Cuando rompa a hervir la leche, añadir la mezcla fria y dejar que espese a fuego lento y sin parar de remover.
Retiramos del fuego y quitamos la canela y la corteza de limon.
Paso 2
Poner sobre la base de in molde desmontable una base de galletas y cubrir con la crema pastelera.
Cubrir con otra capa de galletas mojadas con leche y dejamos enfriar.
Paso 3
Segundo montar la nata:
Poner en un bol la nata muy fría con la cucharada de queso y darle con las varillas eléctricas hasta que estén semimontadas. En ese momento añadir el azúcar glace y montar del todo.
Echar sobre la capa de galletas y reposar en el frigorífico.
Paso 4
Tercero preparar el toffe:
Hacer un caramelo con el agua y el azúcar y cuando coja color añadir la nata templada muy despacito y sin dejar de remover.
Cuando la nata esté bien integrada y haya espesado un poco quitarla del fuego y dejarla templar un poco.
Paso 5
Añadir el toffe en el centro de la tarta e ir girándola poco a poco hasta que el toffe cubra toda la parte superior de la tarta.
Reservar en la nevera hasta la hora de servir.
Si espesas mucho el toffe después no resbalará sopbre la tarta y te pasará como a mi en esta foto que se quedó en el centro y no hubo forma de moverlo sin destrozar la tarta
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