- 2
- Media
- 50 minutos
- 15 minutos
- Medio
0/5
(0 Votos)
Ingredientes
- 300gr. de gallina o pollastre
- 1/4 de litre de llet
- 125cc. de brou
- 1 ou
- 60gr. de mantega
- 150gr. de farina
- Sal i pebre
Preparación
Paso 1
Triturar lleugerament la carn cuita i freda.
Paso 2
Preparar una beixamel espessa amb mantega, farina, 1/4 de litre de llet i 125cc. de brou. Salpebrar.
Paso 3
Afegir a la beixamel el rovell de l'ou i la carn trinxada.
Paso 4
Ho estendrem en una plata perquè es refredi completament.
Paso 5
A sobre el marbre es posa farina i es van formant butifarres amb la massa.
Paso 6
Es tallen les croquetes a la mida que es vulgui.
Paso 7
Es passen per ou i per pa torrat.
Paso 8
Un cop fetes es fregeixen amb oli ben calent.