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Ingredientes
- Besugo de 1200 gr (1.2kg) aproximadamente.
- Hojas de laurel
- 2kg de sal gorda
- 250gr de sal normal
- Romero, tomillo y menta.
- Agua
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Limpiar el pescado.
Paso 2
Dentro de la Barriga del pescado se le ponen 2-3 hojas de laurel.
Paso 3
Se coloca en una bandeja de horno. Previamente, se pone una cama de sal gorda y se coloca el pescado encima.
A continuación, para cubril el pescado de sal se hace lo siguiente: El resto de sal gorda se pone en un bol, se pica el romero, tomillo, hojitas de laurel y la menta. Se remueve todo con la sal y se pone un dedo de agua. Se sigue movimiendo y se cubre el pescado por encima para ir al horno.
Paso 4
Se introduce en el horno previamente escalfado durante 30 minutos.
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