- 4
- Fácil
- Medio
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Ingredientes
- 1kg tomates de lata natural.
- 1 cebolla
- 3 gajos de ajos
- sal
- aceite
- 1 pimiento dulce (1 cucharada solo)
- 2 guindas picadas
- alioli
Preparación
Paso 1
En la cacerola se pone aceite, se sofríe la cebolla los dientes de ajos enteros. Se reoga se le echan los tomates picaditos, el pimiento y las guindas y se deja reposar un rato. (un pelin)
Paso 2
Cuando está reposado, se pasa por la el pasa purés y se reserva.
Paso 3
Se frien las patatas bravas, a cuadrados.
Paso 4
Se echa la salsa por encima y tambien la de alioli.
Paso 5
La de alioli, se hace con aceite girasol si se desea o oliva, ajos y un huevo. Se pone la turmix al fondo y se va haciendo, conforme se va ligando se va subiendo por el vaso turmix y ya está.
Servi el plato de patatas con un lado la salsa de tomate y por el otro la de alioli. Se puede hacern dibujos incluso a modo de diagonales, etc.