Lentejas pardinas con verdura (a la viuda)
De Neula
Plato tipico para calentarse en invierno que aporta mucho hierro.
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Ingredientes
- 300gr lentejas
- Sal
- 1 cebolleta tierna
- 1 puerro
- medio calabacin
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento seco
- 2 granos de ajos
- 2 cucharadas de aceite oliva.
- Sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Poner en crudo todos los ingredientes menos las lentejas en primer lugar cuando el aceite esté caliente en una buena cacerola.
Paso 2
Cuando se haya sofrito todo un poco, se introducen las lentejas y se sigue sofriendo. Se vierte agua mineral y se deja cocendo.
Paso 3
Se realiza un sofrito con dos cucharadas aceite virgen extra de oliva (AOVE) y los ajos a rodajas.
Paso 4
Se echa la pulpa de pimiento seco y echa todo en la olla.
Paso 5
Dejar cocer dos minutos en la olla por finalizar y ya está.
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Para 4 personas luego se tendría que hacer lógicamente la proteina detrás. Un huevo con pimientos verdes fritos por ejemplo. También se puede añadir arroz así queda más consistente el plato y si se quiere un buen plato por persona o sea 100gr lentejas por persona, sería para 3 personas. TAmbién se puede hacer por ejemplo, pollo, pavo plancha o trozos de tofu. Lo que se quiera pero a la plancha.
Comentario de Redactor Rebañando