1 foto
Ingredientes
- 2 filets de porc (350gr. cada un)
- 250gr. de xampinyons laminats
- 1 gra d'all
- 15gr. de mantega
- 220ml. de nata líquida
- 1 ceba
- 1/2 pastilla de caldo de pollastre triturada (amb un vas d'aigua)
- 1 cullerada de maizena
- 4 torradetes (opcional)
- Oli
- Sal i pebre
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Tallem els filets a medallons (el gruix al nostre gust).
Paso 2
A una paella a foc lent posem una cullerada de mantega i afegim els xampinyons nets i laminats. Saltegem i retirem l'aigua que deixin anar a un dipòsit a part. Reservem quan estiguin dorats.
Paso 3
En una cassola baixa amb una mica d'oli i a foc fort saltegem els medallons, salpebrem i quan exteriroment comencin a estar daurats, retirem i reservem en calent.
Paso 4
A la mateixa cassola tirem la ceba i l'all i fregim a foc lent. Una vagada estigui cuit afegim la cullerada de farina i barregem perquè es dori.
Paso 5
Tirem el caldo a poc a poc perquè es barregi bé i no quedin grumolls. Seguim remenant mentre afegim també l'aigua que ha deixat anar els xampinyons.
Paso 6
Afegim els xampinyons que tenim reservats i la nata líquida. Després també hi tirem els medallons i deixem 5 minuts perquè agafin gust.
Paso 7
Ja es pot emplatar.
Es pot servir posant com a base una torradeta i a sobre els medallons amb la salsa.
També es pot escampar una mica de julibert per sobre...
Comenta esta receta