Pastissets de membrilllo
De Neula
Pastissets tipico postre catalan muy dulce que tambien se puede rellenar de otro condimento como cabello de angel o mermelada por ejemplo.
- 6
- Media
- Medio
Ingredientes
- 1 litro de aceite oliva
- 1/2 mistela o moscatell o anis
- 2kg de harina de trigo
- 2 sobres de levadura
- 2 huevos
- 5 c. de vainilla
- Matalauva opcional
Preparación
Paso 1
Se preparan los ingredientes y en un bol grande se va incorporando la harina.
Paso 2
el aceite los sobres de levadura, los huevos, el azucar... y se amasa bien. El licor se ha de elegir uno, el tipico es moscatell.
Paso 3
Adicionalmente si se quiere se puede poner un poco de matalauva.
Paso 4
Se deja reposar la masa al menos 2 horas como minimo.
Paso 5
Se pone a cocer el membrillo dulce, si se quieren hacer de membrillo con azucar y un poco de agua. Si se hacen de cabello de angel no hace falta.
Paso 6
Se hace una circulo con la masa estirada y se doblega en forma de empanadilla. Previamente se pone la masa deseada el cabello o membrillo.
Paso 7
Se cierran y se recargolan las esquinas de tal forma que se vaya quedando como unas mini empanadas.
Paso 8
Se van poniendo conforme están hechos en un papel vegetal puesto en la bandeja de horno y se van recubriendo o pintando de huevo batido.
Paso 9
Se van al mismo tiempo una vez pintados ensucrando.
Paso 10
Se hacen con el horno ya a 200°C previamente calentado a 180°C, durante un tiempo de aproximandamente 15minutos.
Cuando esten frios destemplados se guardan en bandejas para que se enfrien y luego se guardan en un bol o tupper hermético de forma que no les entre nada. Cajas de cookies o similar. Salen con 2kg de harina bastantes. sino es reducir a 1 kg la harina y los ingredientes adecuadamente, pero ya puestos se hacen.