Arroz al horno
De majob
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Ingredientes
- Arroz
- Colorante alimentario
- Patatas
- Costillas de cerdo
- Garbanzos cocidos
- Tomate en rodajas
- Chorizo
- Morcilla
- Sal
- Caldo
- Ajos
- 1 o 2 lonchas de panceta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén con aceite, hacer un sofrito con dos o tres ajos cortados, un tomate pequeño, unos trocitos de panceta y una cucharada de pimiento colorado. Una vez se tiene el sofrito, se vierte en una bandeja de horno.
Paso 2
Añadir el arroz (un vaso pequeño por persona).
Paso 3
Poner encima la carne, los garbanzos, el chorizo, la morcilla y las patatas, que habremos cortado en rodajas y dorado un poco en la misma sartén, al igual que la carne (costillas de cerdo, morcilla y chorizo).
Paso 4
A continuación se añade el caldo hirviendo. La medida es de dos vasitos de caldo por cada vasito de arroz que se haya echado. Rectificar de sal.
Paso 5
Es conveniente dejarlo más bien salado, porque el arroz absorbe la sal. Se suele adornar con una cabeza de ajo y rodajas de tomate (opcional).
Paso 6
Meter en el horno de 30 a 40 minutos, con temperatura muy fuerte.
Este arroz se suele hacer con las sobras del cocido del día anterior.
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