Patatas de la abuela a mi manera
De ChefFelix
Se pueden hacer cocidas o fritas (fritas son las originales)
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Ingredientes
- 4 patatas hermosas
- 3 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cuharadita de pimentón
- 1 cucharada sopera de pan rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un mortero, majamos los dientes de ajo junto con el pimentón y el perejil picado. Después, añadimos el aceite de oliva y dejamos macerar mientras preparamos las patatas.
Paso 2
En una olla grande ponemos agua y cocemos las patatas con piel, aproximadamente unos 20 minutos o hasta que esten blanditas. Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar unos minutos. A continuación las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 cm de espesor. Distribuimos en los platos donde vayamos a presentarlas.
Paso 3
La majada, la colamos para que no haya restos de ajo y la ponemos en un recipiente, allí añadimos el pan rallado y mezclamos bien.
Para degustar las patatas de la abuela es bien sencillo, las napeamos con el aceite de oliva aromatizado y listas. Se pueden consumir tanto en frío como templadas.
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