Arroz campero con pollo, chorizo y morcilla
De ChefFelix
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Ingredientes
- 300 gramos de arroz bomba (el de hacendado sale bastante bueno)
- dos muslos de pollo
- 1 morcilla
- un chorizo fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- aceite de oliva
- 2 pimientos verdes
- 2 tomates
- sal
- pimienta
- 1.200 ml de caldo de ave
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Partir el chorizo y la morcilla en trozos, dorar en una cazuela con un poco de aceite, reservar. Partir el pollo en trozos pequeños, hacer lo mismo con los pimientos, salpimentar. En el mismo aceite que hemos dorado el chorizo ponemos el pollo y los pimientos que se vayan dorando, cuando lleven unos minutos le añadimos los ajos que habremos aplastado un poco.
Paso 2
Cuando la carne esté bien dorada añadimos los tomates rallados, dejamos que se cocinen hasta que vuelva a verse el aceite, ponemos el pimentón y el arroz, le damos unas vueltas y añadimos el caldo de ave que tendremos hirviendo y el chorizo que habíamos reservado.
Paso 3
Dejamos cocer a fuego medio el arroz unos 20 minutos, cuando falten unos 5 minutos ponemos la morcilla, rectificamos de sal. Una vez que tengamos el arroz ya cocinado lo dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
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