Arroz con longanizas y morcillas
De ChefFelix
Preparar el caldo de carne el dia anterior para evitar hacer todo el mismo día y que sea una receta rápida.
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Ingredientes
- 4 longanizas rojas
- 4 longanizas blancas
- 2 morcillas
- 1 bote de garbanzos
- Caldo casero de carne
- 300gr de arroz
- Tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Colorante
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos el caldo en una olla y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir.
Mientras tanto prepara un sofrito con un tomate rallado 2 dientes de ajo picaditos, una sartén al fuego, pon aceite de oliva, una vez este caliente añade los dientes de ajo picados y da unas vueltas a continuación el tomate rallado, sofríe.
Añade el arroz y da unas vueltas, cuando este transparente apaga el fuego y deja reposar.
Mientras tanto corta el embutido en 3 trozos cada longaniza y cada morcilla.
En una cazuela de barro añade, el sofrito del arroz, garbanzos, el embutido, sal, colorante y cubre con el caldo un dedo por encima.
Paso 2
Lleva la cazuela (mejor de barro) al horno a 200°, que tendrás previamente precalentado y deja cocinar, cuando veas que el arroz ya no tiene caldo y empieza el arroz a estar doradito, está listo.
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