- Media
- Medio
Ingredientes
- 1 tira de Costilla de Cerdo Troceada
- ½ Pollo troceado
- 2 Alcachofas
- 1 Pimiento Rojo
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1,5 litros de Agua
- 2 ó 3 dientes de Ajo
- 150-200 grs. de Tomate Triturado
- 4 tazas (tamaño café) de Arroz
- 100 grs. de Guisantes
- 1 sobre de Colorante
Preparación
Paso 1
Primero preparamos el sofrito:
Pela y trocea los 3 dientes de ajo y colócalos en una cazuela con un poco de aceite de oliva para que se frían.
A continuación trocea el pimiento rojo y se lo añades al ajo cuando esté doradito para que se sofrían juntos.
Cuando esté hecho el pimiento, añade también el tomate triturado y déjalo unos 8 minutos, para que se termine de hacer el sofrito base.
Paso 2
Ahora la carne:
Coloca la costilla y el pollo troceados en otra cazuela con aceite y fríe bien la carne.
Mientras, pela las alcachofas y trocéalas en unos 4 ó 6 trozos y los añades cuando la carne esté hecha, dejando que todo se dore.
Paso 3
Une el sofrito del primer paso con la carne y las alcachofas del segundo y déjalo rehogar unos minutos para que se mezclen los sabores.
Añade el litro y medio de agua, los guisantes el colorante y un poco de sal.
Mantenlo en el fuego unos 15 ó 20 minutos hasta que hierva. Entonces será el momento de añadir el arroz.
En unos 15 minutos tu Arroz Caldoso con Carne estará en su punto y ya sólo será cuestión de servir y degustar.