Arroz Caldoso con Pescado

Paso 1

Limpia los calamares y trocéalos junto con la sepia, todo a trozos medianos. Ralla el tomate, pela cebolla y pícala junto con los ajos.
Ahora ya puedes coger una cazuela y la pones al fuego, le añades 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente le echas los ajos y la cebolla `picada. Lo remueves hasta que quede bien dorado, ahora echa la sepia, los calamares y los gambones. Remuévelo todo un par de minutos. Añade la cucharadita de pimentón rojo le das una vuelta y enseguida echas el tomate rallado, lo dejas otro par de minutos y echas el agua o caldo de pescado.
Ya puedes añadir el colorante, sal al gusto y lo dejas hervir unos 10-15 minutos. Saca los gambones y resérvalos para luego, lo pruebas de sal.
Si está en su punto ya puedes añadir el arroz, y lo dejas que hierva a fuego medio durante 18 minutos.
Antes de servirlo introduce los gambones y ya lo tienes.