Guiso de patatas a la sidra

Paso 1

- Rallar el tomate y la cebolla y sofreirla con un poco de aceite junto a la sal.
- Agregar el estragón, la nuez moscada, el colorante y las albóndigas, remover y sofreir un poco.
- Añadir el laurel, remover y dejar a fuego suave.
- Pelar las patatas, partirlas en trozos regulares y añadirlas a la cazuela para sofreirlas un poquito.
- Incorporar la sidra y terminar de cubrir con agua.
- Cocer a fuego medio hasta que estén tiernas las patatas.