Exploradores "Adriana"
Aperitivo típico de la Región de Murcia, mas concretamente de la ciudad de Cartagena, un tipo de empanadilla frita, entre dulce y salado, gustara a todos, es una delicia.
- 10
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 paquetes de masa para empanadillas La Cocinera.
- Un cuarto trasero de pollo, del cocido, aprovecha cuando hagas cocido para ponerlo.
- 1 vaso de caldo de cocido.
- 1/4 carne magra de cerdo, picada.
- Sal.
- Azúcar glass.
- Aceite de freír, no hace falta que sea de oliva.
- 1 cebolla mediana.
- 2 huevos duros.
Preparación
Paso 1
Pica la cebolla muy fina y pocha la en un poquito de aceite.
Paso 2
Desmenuza la carne de pollo y troceala muy muy muy menudita, casi como picada.
Mezclala con la carne de cerdo triturada.
Paso 3
Añade la mezcla de las carnes a la cebolla pochada y rehoga la unos minutos.
Añade entonces el caldo de cocido y dejar cocer unos minutos para que se evapore el caldo, unos 5 minutos.
Después pon la carne en un escurridor, para que elimine el caldo que haya quedado.
Paso 4
Rayar los dos huevos duros y mezclar con la carne, incorporándolos bien.
Paso 5
Cojer una lamina de masa de empanadilla, poner en el centro un poquito de la masa de carnes y huevo, cerrar como una empanadilla, y hacer así con todas las laminas de masa.
Paso 6
Freír en aceite caliente y pasar a un plato con papel de cocina, para que eliminen el aceite sobrante.
Paso 7
Antes de que se enfríen, rebozar en azúcar glass, rebañandolas bien, que queden bien impregnadas de azúcar clase.
Paso 8
Listas para servir, servirlas frías.
Si piensas hacerlos, y no has hecho cocido, cuece el pollo con apio en agua con un poquito de sal.
Usa esa carne y el caldo resultante.
Si los quieres dejar hechos por la mañana, puedes hacerlos, estarán buenos por la tarde o noche.
Si te sobran, guardalos en la nevera, al día siguiente estarán ricos.
Pueden aguantar en la nevera 3 o 4 días.
Con estas cantidades tienes para 2 paquetes de masa de empanadillas, cada paquete lleva 16 laminas de masa, si quieres hacer menos pues con un paquete tienes para 16, entonces calcula la mitad de las carnes.
Calcula dos o tres por persona, no te quedes corto/@, están deliciosos y repetirán.