Consome de Pavo
Un sencillo, sabroso y nutritivo consomé, que gustara a todos, con un sabor delicado y suave.
Mi abuela lo hacia en Nochebuena, y todos esperábamos el momento de tomarlo. Tenéis que probarlo.
- 6
- Fácil
- 10 minutos
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- Un menudo de pavo completo,
- (El hígado y la molleja)
- 1 ala de pavo.
- 2 tallos grandes de apio.
- 1 tallo de cardo(si es temporada).
- 7 vasos de agua.
- Sal.
Preparación
Paso 1
Ponemos en una olla-rapida : el ala de pollo partida en dos-el hígado y la molleja(abierta y bien limpia) del menudo-el apio, troceado-el cardo troceado ( si es temporada).
Paso 2
Añadimos el agua y ponemos sal.
Paso 3
Cerramos la olla y cocemos durante 45 mantos. si es olla-pronto, o 60 mntos. si es olla normal.
Paso 4
Una vez pasado el tiempo que hemos dicho, comprobamos de sal y añadimos si hace falta dándole un hervor.
Paso 5
Colamos el caldo y servimos bien caliente.
La carne ( el ala, el hígado y la molleja) los guardamos para otro día que hagamos una sopa-cubierta, ponerlos troceaditos.
Puedes hacerlo el día antes, estará aun mas bueno.