- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 25 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 patatas cocidas
- 5 huevos
- 75 gr de leche evaporada
- 150 gr de queso curado rallado
- 2 cucharadas de cebollino picado
- sal
- pimienta
Preparación
Paso 1
Forrar una fuente rectangular con papel de aluminio y untelo con aceite. Calentar el horno a 180°. Limpiar los pimientos y cortarlos en daditos. Sofreír los pimientos 8 minutos y dejarlos enfriar. Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y añadelos a la sartén. Batir los huevos, mezclarlos con la leche evaporada y el queso. Incorporar las hortalizas rehogadas y salpimentar. Echarlo en la fuente y alisar la mezcla. Cocer la tortilla en el horno 35 minutos hasta que el huevo cuaje. Sacar la tortilla del horno y cortarla en dados. Yo coloque en algunos cachos lonchas de jamón serrano.
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