- 3
- Fácil
- 5 minutos
- 2 minutos
- Económico
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Ingredientes
- 1/4 chirlas
- 3 ajos
- aceite
- perejil
- sal
- vino blanco
Preparación
Paso 1
Se ponen las chirlas en agua con sal hasta la hora de prepararlas para que suelten la tierra.
Paso 2
Se enjuagan y se dejan escurrir en un colador.
Paso 3
En una sartén con aceite, se pican los ajos y el perejil. Cuando el ajo está un poco más que dorado, se echan las chirlas, se pone sal y se dan unas vueltas hasta que se abren.
Paso 4
Cuando están abiertas, se echa un poquito de vino blanco y se deja que de un hervor.
Se pueden abrir antes, si al echarlas en las sartén, se da una vuelta y se tapa la sartén con una tapa de alguna cazuela. Vigilar que no se queden sin caldo.