Sopa de arroz con almejas
Una suave y deliciosa sopa, que gustara a todos. Sencilla, económica, sabrosa,.........
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Ingredientes
- 1 vaso ( de los de agua) y medio de arroz.
- 200 g. De almejas-chirlas.
- 8 ajos.
- 1 cucharadita de pimentón.
- Un ramillete de perejil.
- Sal.
- Aceite.
- Agua.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pelar y laminar los ajos, freírlos en una sartén honda o cazuela, con un chorrito de aceite de oliva. No dejar que se quemen, en cuanto empiecen a dorarse retirar y Reservar.
Paso 2
Añadir al mismo aceite, el perejil, muy picadito, rehogar removiendo, durante unos segundos.
Paso 3
Añadir inmediatamente el arroz y el pimenton y rehogar, removiendo, durante dos minutos.
Paso 4
Añadir el agua, 4 vasos, y los ajos fritos reservados.
Poner un poquito de sal y colorante, y dejar a fuego fuerte que empiece a hervir.
Paso 5
En cuanto comience a hervir, bajar el fuego y que siga hirviendo a fuego moderado.
Paso 6
A los diez minutos de empezar a hervir, añadir las almejas bien lavadas.
En cuanto las almejas abran, comprobar de sal, por si necesitase añadir.
Paso 7
Dejamos que el arroz este hecho, controlando el agua, es una sopa y debe quedar caldosita.
Paso 8
Servir calentita.
Como es una sopa algo contundente, puedes poner después unas croquetas, unas barritas de merluza rebozadas, unos calamares rebozados,etc. A tu gusto. Y ya tienes un menú para la comida.
En mi casa lo hacemos así.
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