Corona de arroz con tomate frito y atun
Un plato ideal para dejar hecho el día antes, si te viene mejor así, y que seguro que gustara, esta rico de vedad.
Ideal para un día de fiesta.
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Ingredientes
- 2 vasos, de los de agua, de arroz.
- 1 vaso grande de tomate frito ( mejor si es casero).
- 2 latas de atún en aceite.
- 1 lata de anchoas.
- 2 huevos duros.
- 1 lata de pimiento morrón.
- Aceitunas rellenas.
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cocemos el arroz en agua con sal, lo ponemos en el escurridor y lo lavamos bajo el chorro de agua. Dejamos escurrir bien.
Paso 2
Ponemos el arroz, lavado y escurrido, en un vol y añadimos el atún, bien escurrido de aceite, la lata de anchoas muy picadita y el tomate frito,mezclamos todo bien.
Paso 3
Ponemos en una fuente redonda, y damos al arroz forma de corona.
Paso 4
Adornamos poniendo por encima los huevos duros, partidos en rodajas y entre las rodajas una aceituna rellena de anchoas.
Ponemos sobre las rodajas de huevo una tirita de pimiento morrón.
Paso 5
Meter en la nevera y servir desquitó.
También puedes darle la forma de la ensaladilla rusa, o forma cuadrada, deja que obre tu imaginación.
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