Albondinga en salsa con guisantes
Un plato que no dejara indiferente a nadie, albondigas, guisantes,la salsita,......, para comérselo.
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Ingredientes
- 16 albóndigas, en las carnicerías y supermercados ya las vende hechas.
- 300 g. De guisantes congelados.
- 1 vaso y medio de tomate triturado.
- Aceite.
- Sal.
- Colorante.
- 2 ajos.
- 50 g. De piñones.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pela la cebolla, picala menudita y pochala en un chorrito de aceite.
Paso 2
Cuando este pochada, añade el tomate triturado y los guisantes, deja que se sofría el conjunto.
Paso 3
Pica en un mortero los ajos, pelados, y los piñones.
Paso 4
Pon en la olla-rapida, las albóndigas.
Añade el sofrito y la picada del mortero.
Cubre con agua, pon sal y colorante.
Paso 5
Deja que empiece a hervir, prueba de sal y cierra la olla.
Deja cocer 20 mntos.
Paso 6
Servir las albóndigas con los guisantes y la sal sita.
Podéis acompañar el plato con unas patatas fritas en daditos.
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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