Arroz con magra y costillejas de cerdo

Una paella rica rica de verdad, que gustara a todos, y que no tiene ninguna complicación pata hacerla, seguro que te felicitaran.

Ingredientes

Freimos, en una paellera o sartén grande, con aceite de oliva, la magra y las costillejas. Reservamos.

En el mismo aceite, freimos los ajetes, troceados. Reservamos.

En el mismo aceite, freimos el pimiento rojo, en tiras. Reservamos.

En el mismo aceite, freimos el tomate triturado, junto con los guisantes congelados.

Cuando el tomate y los guisantes, estén hechos, añadimos los dos vasos ( de los de agua ) de arroz.
Rehogamos dos o tres minutos, removiendo.

Añadimos el agua necesaria, para cocer el arroz, y ponemos sal, y añadimos la carne, los ajos y el pimiento, que hemos frito y reservado.

Ponemos colorante y añadimos la picada, que habremos hecho en el mortero, con los dos ajos y el perejil.

Dejamos que empiece a hervir, y probamos de sal, por si hiciese falta añadir.

Dejamos cocer el arroz, controlando el agua, por si hiciese falta, ir añadiendo poco a poco.
Debe quedar melosa, pero sin caldo.

Lista para deleitarse comiéndola.
Servir caliente.

Si añadís agua, es conveniente que sea caliente.
Si te gusta, puedes ponerle un polvito, pero solo un polvito de tomillo molido.