Rollo de hojaldre con cebolla caramelizada y queso rulo de cabra
El queso rulo de cabra y la cebolla caramelizada, hacen un maridaje perfecto; juntos con el hojaldre, hacen una familia que esta para "comersela".
- 6
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 cebollas grandes, o tres si no son muy grandes.
- 2 rulos de queso de cabra.
- 1 lamina de hojaldre congelado.
- 1 huevo.- 3 charadas soperas de azúcar.
Preparación
Paso 1
Corta la cebolla en plumas y pochala.
Cuando este transparente, añadele 3 cucharadas grandes de azúcar, colmadas.
Añade un chorrito de brandy, coñac o wisqui.
Y deja que la cebolla se caramelice, a fuego lento y removiendo de vez en cuando,
Paso 2
Descongela la lamina de hojaldre, extirala con un rulo de cocina.
Paso 3
Cubre el hojaldre con la cebolla caramelizada.
Rompe los rulos de queso cabra y desmenuzalos sobre la cebolla caramelizada.
Paso 4
Enrolla el hojaldre sobre si mismo, y pintalo con el huevo batido.
Pincha el rulo de hojaldre por varios sitios, con un palillo.
Paso 5
Mete al horno, precalentado a 180 grados, hasta que el hojaldre este dorado.
Sirvelo frío, corta en rodajas no muy finas,para que el hojaldre no se deshoje.