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Ingredientes
- -500 gr. de carne de ternera (filetes)
- -1 cebolla
- -2 ajos
- -1 bote setas
- -1 bote pequeño de guisantes
- - harina
- -sal
- -1 copita de vino blanco
- -1 vaso de agua
- Para la picada:
- -6 almendras, trituradas
- -2 galletas tipo María
- -Perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salar, enharinar y dorar la carne. Reservar en el fondo de una olla express.
Dorar las setas. Ponerlas sobre la carne.
Paso 2
Dorar la cebolla picada bien fina y los ajos. Cuando esté blanda añadimos 1 cucharadita de harina la movemos que se cueza un poco y añadimos el vino blanco.
Paso 3
Dejamos reducir un poco y añadimos un vaso de agua. Ciando empiece a hervir lo añadimos a la olla donde está la carne. Si vemos que hay poco caldo añadir un poco más (no tiene que cubrir la carne del todo).
Paso 4
Cerrar la olla y cuando pite dejar cocer 12/15 minutos dependiendo de lo finos que sean los filetes.
Abrir la olla, añadir la picada y dejar que cueza junto 5 minutos más.
Si no os gustan las salsa espesas con no poner la cucharadita de harina está solucionado.
Si queremos espesar la salsa una vez abierta la olla podemos añadir una cucharadita de maizena disuelta en agua y dejar que cueza 2 minutos.
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