Cachopos de merluza
De badiolas
En León San Jacobos de merluza. Se llamen como se llamen están muy buenos.
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Ingredientes
- -6 filetes de merluza
- - 3 lonchas de queso
- - 3 lonchas de jamón
- - 75 gr de gambas
- - 1 huevo
- - 1 diente de ajo
- - 1 cebolla pequeña
- - vino blanco
- -caldo de pescado
- - harina
- - aceite
- - sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar las gambas.
Salar los filetes y poner encima una loncha de queso y otra de jamón.
Cerrar los filetes de merluza y pasar por huevo batido y harina.
Freir y reservar.
Paso 2
Con un poco del aceite de freir dorar los ajos y la cebolla (bien fino todo).
Añadir una cucharada de harina y dejar que cueza 1 minuto.
Paso 3
Regar con el vino blanco y el caldo de pescado.
Cocer durante 10 minutos.
Triturar la salsa si se quiere.
Paso 4
Meter los cachopos y las gambas y dejar hervir 5 minutos.
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