Judias verdes con jamón.
Las judías verdes son muy fáciles de digerir, por lo que están muy indicadas para niños y para quien tenga problemas digestivos.
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Ingredientes
- 500gr. de judías verdes.
- 100gr. de jamón serrano. (en lonchas o en taquitos).
- 1 cebolla pequeña.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal.
- 1 huevo cocido (opcional).
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lava y corta las puntas de las judías verdes, si son algo duras corta las vainas a lo largo.
Pon una cazuela con agua al fuego, cuando hierva a borbotones, echa las judías unos 5 minutos y deja que cuezan, destapadas y a fuego vivo, sácalas, esto es para blanquearlas o escaldarlas.
Corta las judías en trozos de 3 o 4 cm. y reserva.
Paso 2
Pela y trocea pequeña la cebolla, haz lo mismo con los ajos.
En una sartén pon el aceite y sofríe la cebolla y los ajos.
Cuando haya cambiado de color añade los taquitos de jamón.
Paso 3
Saltea un poco y añade las judías, mueve y rehoga unos 5 minutos, prueba de sal y añade si hace falta. Apaga el fuego y deja reposar para que se impregne todo junto.
Puedes tomarlas como guarnición de otros platos o cocidas y aliñadas con aceite y vinagre.
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