Bizcochitos de avellanas

  • 6
  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • -150 gr. de avellanas peladas.
  • -75 gr. de harina de trigo.
  • -75 gr. de maicena.
  • -150 gr. de azúcar.
  • -2 huevos.
  • -50 ml. de aceite de girasol.
  • -1/2 sobre de levadura en polvo.
  • -1 pizca de sal.
  • -Azúcar glase para decorar.

Preparación

Paso 1

Si las avellanas conservan la piel marrón, encender el horno a 140°, extender las avellanas en una bandeja de horno y meter al horno durante aproximadamente 10 minutos. sacar, envolver en un paño limpio, esperar un par de minutos y frotar para que la piel se desprenda. Dejar enfriar totalmente.
Precalentar el horno a 180° C.
Triturar las avellanas en el robot de cocina.
En un bol grande batir el azúcar con lo huevos hasta que blanqueen. Añadir el aceite y batir. Incorporar las avellanas molidas, las dos harinas, la levadura y la sal sin dejar de batir.

Paso 2

Engrasar unos moldes de silicona individuales y repartir en ellos la mezcla. Dejar cocer en el horno 20-30 minuttos, hasta que al pincharlas con una brocheta, esta salga limpia.

Paso 3

Dejar templar y desmoldar. Dejar enfriar totalmente en una rejilla enfriadora.
Decorar espolvoreando azúcar glase por la superficie.