Empanada murciana
Una deliciosa empanada, para un aperitivo, una merienda, para llevarla de excursión. Solo tienes que trocearla a tu gusto y a por ella.........
- 8
- Fácil
- 20 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 laminas de masa quebrada.
- 2 botes de tomate triturado.
- 200 g. De guisantes congelados.
- 3 latas de atún.
- 1 pimiento verde de los gorditos.
- Aceite.
- Sal.
- 1 huevo duro.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de azúcar.
Preparación
Paso 1
Pochamos la cebolla muy picadita, en una sartén con aceite .
Paso 2
Añadimos a la cebolla pochada, el tomate triturado y los guisantes congelados y el pimiento en cuadraditos pequeños, ponemos sal y una cucharadita de azucar. Poner a fuego lento.
Dejamos hasta que el tomate este hecho y los guisantes tiernos.
Paso 3
Cuando este hecho el tomate con los guisantes, le añadimos el atun y el huevo duro muy picadito. Rehogamos todo un par de minutos, removiendo.
Paso 4
Extendemos la lamina de masa quebrada, dejándola finita.
Paso 5
Extendemos el frito sobre la la lamina de masa quebrada, repartiéndolo bien.
Paso 6
Cubrimos con la otra lamina de masa quebrada, tambien extendida, y cerramos bien los bordes.
Paso 7
Pintamos con el huevo batido, y horneamos hasta que la masa quebrada este dorada y hecha.
Dejarla enfriar antes de servir.