Ensalada playera de pimientos asados
Para un día de playa, o de campo, o en tu casa,.....
ideal en cualquier época.
- 6
- Fácil
- 15 minutos
- 40 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1 k. de pimientos verdes, de los gordos, para asar.
- 2 pimientos rojos, gordos.
- 2 tomates
- 2 huevos duros.
- 2 latas de atún.
- 4 ajos.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
Paso 1
Ponemos los pimientos, bien lavados, en una fuente de horno, y la metemos al horno hasta que los pimientos esten hechos.
Ponemos los huevos en un cazo con agua, y los cocemos hasta
que estén duros ( 10 mntos ).
Paso 2
Sacamos los pimientos del horno, y los pelamos.
Los cortamos en cuadraditos.
Paso 3
Ponemos los pimientos, troceados, en una bandeja de servir,
añadimos
el atún desmenuzado
Los huevos duros, picaditos menudos.
Los ajos, en trocitos muy pequeños.
Los tomates en daditos grandecitos.
Paso 4
Ponemos sal, aceite de oliva y unas aceitunas, de las que mas te gusten.
Mezclamos bien, y si es verano, a la nevera, si es invierno a temperatura ambiente.
Si prefieres filetes de caballa, en vez de atun, también esta muy buena.