Menestra del Nalón
De badiolas
Descubierta hace poco pero a partir de ahora será añadida al recetario familiar.
- 4
- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- -250 gr de guisantes
- -250 gr de setas y champiñones
- -100 gr de jamón en tacos
- -1/2 cebolla
- -1 diente de ajo
- - vino blanco
- - perejil
- -sal
- -2 huevos cocidos
- - puntas de esparrago
Preparación
Paso 1
Cocer los guisantes con agua y un poco de sal. Reservar el agua de la cocción.
Cocer los huevos durante 10 minutos.
Paso 2
En una cazuela poner la cebolla bien picadita con un poco de aceite. Añadir el ajo picado muy fino, las setas,los champiñones y un poco de perejil picado. Rehogarlo todo un poco.
Paso 3
Añadir el jamón en tacos, un buen chorro de vino blanco y los guisantes. Dar unas vueltas y dejar que se cocinen 10 minutos. Si vemos que se secan añadir un poco del caldo de la cocción de los guisantes.
Paso 4
Servir acompañado de los huevos cocidos y unas puntas de espárragos.
Paso 5
También pueden acompañarse con unos pimientos eso a gusto.