Crema de mejillones
De badiolas
Sencilla,muy rica y perfecta para que los niños coman mejillones que son muy nutritivos.
- 4
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- - 400 gr. de mejillones con sus conchas
- - 1 cebolla
- - 1 puerro
- - 1 zanahoria
- - 2 patatas no muy grandes
- - un chorrito de brandy
- - 1 cucharada de ketchup
- - 150 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)
- - sal
- -aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Pochar la cebolla, el puerro y la zanahoria picados en un poquito de aceite de oliva durante cinco minutos.
Paso 2
Añadir las patatas en dados pequeños ,sazonar con sal y poner 2 vasos de agua y dejar hacer otros diez minutos.
Paso 3
Incorporar a la cazuela los mejillones que hemos abierto al vapor o con un poco de vino blanco. Dejar alguno en su concha para decorar.
Poner también el brandy y dale un golpe de calor para quitar el alcohol.
Paso 4
Echar el ketchup (perfectamente puede ser tomate frito).
Dejar cocer todo hasta que la patata esté blanda (otros 10 minutos).
Paso 5
Triturar con la batidora y añadir la nata ( yo uso leche).
Rectificar de sal si fuera necesario.
Guarda el caldo de abrir los mejillones para añadirlo a las patatas si quieres en vez de solo agua.
Si durante la cocción vemos que les hace falta más caldo a las patatas podemos añadir más agua sin ningún problema.