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- Fácil
- Económico
Ingredientes
- -300 gr de fideos gordos
- -200 gr de mejillones
- -caldo de la cocción de los mejillones
- -1 cebolla
- -2 dientes de ajo
- -1 chorrito de tomate frito
- -Sal
- -aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1
Poner en una cazuela un chorrito de aceite y dorar la cebolla y los ajos bien picaditos.
Mientras abrir los mejillones con un vasito de agua, al vapor o con vino blanco eso al gusto de cada uno. Retirar de la cazuela según se van abriendo y reservar el caldo.
Paso 2
Cuando la cebolla está blandita añadir los fideos, rehogarlos y cubrir con el caldo de los mejillones (el caldo hay que colarlo bien y si el caldo es poco se puede añadir agua perfectamente o caldo de pescado).
Probar de sal y rectificar si fuera necesario.
Paso 3
Cocer los fideos y cuando veamos que están casi listos (mirar el tiempo de cocción en el paquete) añadir el tomate frito y los mejillones sin sus conchas (dejar alguno para decorar si se quiere).
Paso 4
Dejamos que se termine de cocinar añadiendo caldo si fuera necesario.
Los míos en 10 minutos están listos.