- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 8 ous
- 1 manat d'alls tendres
- Oli d'oliva
- Sal
Preparación
Paso 1
Primer netejarem els alls tendres. Els pelarem i tallarem la part més verda (retirar la part més verda de la fulla i una mica la part dura de l'arrel.). Els netegem a sota de l'aixeta i els trinxarem a la mida que més ens agradi.
Paso 2
En un plat fondo hi trencarem els ous. Batre amb una mica de sal (no cal barrejar del tot el rovell i les clares. Ho salarem lleugerament)
Paso 3
En una paella ben calenta amb un raig d'oli d'oliva saltarem els alls tendres. Quan agafin un bonic color daurat ja els tindrem a punt.
Paso 4
Abocar els ous i barrejar sense deixar de remenar. No esperar a que es faci del tot. A la vista l'ou ha de quedar lleugerament cru. La calor passiva o residual del conjunt li donarà la cocció que falta a l'ou.
Paso 5
Ho emplatarem i ho servirem ben calent.
Es pot acompanyar d'unes llesques de pa torrat o fregit.