Tortilla Huertana
Huevos, verduritas de la huerta..... una sana, nutritiva y deliciosa tortilla......tienes que probarla.
- 5
- Fácil
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 1 berengena.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- Una cucharadita de perejil.
- 1 pimiento verde.
- Aceite de oliva.
- Sal-pimienta.
- 6 huevos.
Preparación
Paso 1
Troceamos todas las verduras en daditos y el puerro en rodajitas.
Picamos muy menudita la cebolla.
Paso 2
Pochamos la cebolla, y cuando empiece a estar transparente, le añadimos todas las verduras que hemos troceado.
Ponemos sal y pimienta y rehogamos todo el conjunto.
Paso 3
Batimos bien todos los huevos con un poquito de sal, y le añadimos las verduras pochadas ( bien escurridas de aceite) y la cucharadita de perejil picado.
Paso 4
Ponemos en una sartén un hilito de aceite, y cuando este caliente le añadimos el contenido del bol..
Paso 5
Cuajamos la tortilla por ambos lados.
Si OS gusta podéis poner al centro de la mesa un platito con aceitunas, y pepinillos en vinagre.