Sardinas a la plancha sobre Ensalada de Tomates
Una receta, sana y exquisita, con las propiedades del Pescado Azul, las vitaminas del tomate, todo un plato que deberíamos de comer con frecuencia.
- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 docenas de sardinas.
- 1 docena de toma titos cherry.
- 4 tomates rojos.
- 1 tomate verdoso.
- Aceite de Oliva Virgen.
- Sal.
- Opcional, 2 ajos.
- 1 limón.
Preparación
Paso 1
Pon en una plancha o sartén, con un hilito de aceite las sardinas ponles sal y asalas un par de minutos por cada lado.( o si las quieres mas hechas, añadeles un minuto mas a cada lado).
Paso 2
Lava los tomatitos cherry, cortalos por la mitad y echalos en un vol.
Lava los otros tomates, y cortalos en gajos no muy gruesos, añadelos al mismo vol de los cherry.
Opcionalmente corta los ajos muy picaditos y añadelos a los tomates.
Ponles un chorro de aceite de oliva virgen, un poquito de sal y mezcla todo bien.
Paso 3
Saca los lomos de las sardinas, procurando te salgan enteros, y asegurate que no quedan espinas. ( también puedes poner las sardinas enteras, eso si, raspales la piel con mucho cuidadito.)
Paso 4
Rocía las sardinas con unas gotitas de limon y listas para servir.
Calcula tu las sardinas que crees necesitas por persona, yo he calculado sobre 6 por comensal. Pero eso tu veras.