Brochetas de pescado rebozado como buñuelos
Una forma distinta de comer pescado, que encantará a los niños.....y mayores.
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Ingredientes
- 4 rodajas o lomos de pescado blanco ( merluza, rape, tintorera, abadejo, fletan,.....).
- 16 tomatitos cherry.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Aceite de freír.
- 1 vaso de harina.
- 1 sobre de levadura.
- 2 huevos.
- 3 ajos.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos el pescado en tacos, no muy grandes, tampoco muy pequeños, o sea trocitos de bocado.
Asegurate bien que no queda ninguna espina.
Paso 2
Los ponemos a remojo en un vol con leche, ajitos muy picaditos y perejil muy picado. Dejamos así un par de horas al menos, si es mas mejor.
Preparamos la harina, mezclandola con medio sobre de levadura.
Paso 3
Sacamos el pescado y sin escurrir demasiado, salamos y lo pasamos por huevo batido empapando bien los trozos y por la harina preparada.
Freimos los trocitos de pescado en aceite bien caliente.
Pasamos a papel absorbente, para que escurra bien el aceite.
Paso 4
Pinchamos los trocitos de pescado, que hemos frito, en un palo de brochetas y los vamos intercalando con los cherry partidos por la mitad.
Pon al centro de la mesa una terrina con ali-oli y otra con mayonesa, por si alguien quiere mojar el pescado.
También puedes poner al centro de la mesa unas patatas fritas de bolsa.
Elije un pescado que este bien de precio, no te vayas al mas caro, el abadejo y la tintorera están muy bien de precio y resultan muy bien. ( yo los compro congelados en Mercadona).
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