- 8
- Media
- Medio
Ingredientes
- 300 grs. de fresas limpias
- 500 grs. de leche
- 100 grs. de azúcar
- 3 huevos (a temperatura ambiente)
- 25 grs. de maizena (1 cucharada)
- - Para la nata montada:
- 300 grs. de nata para montar (35% de materia grasa, muy fría)
- 50 grs. de azúcar glass
Preparación
Paso 1
Preparación con Thermomix:
Ponemos las fresas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos la leche, el azúcar, los huevos y la maizena. Programamos 8 minutos, 90° a velocidad 4.
Vertemos en vasitos o copas y dejamos enfríar. Dejar dos horas en la nevera.
Paso 2
Para la nata montada:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, con el vaso limpio y seco, y echamos la nata.
Programamos a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo, vigilando por el bocal que la nata está montada.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y añadimos el azúcar glass y mezclamos con una espátula, con movimientos envolventes.
Metemos la nata en una manga pastelera y decoramos las copas de fresa cuando estén totalmente frías.
Podemos decorar con trocitos de fresa, sirope...
Paso 3
Otra versión posible:
Paso 4
3 huevos
1 sobre de gelatina de fresa
70 g de azúcar
10 g maizena
1/2 litro de leche y un vaso para el final.
una pizca de sal
Paso 5
Ponemos todo en el vaso de la thermomix, menos el vaso del final
Programaos 8’; 90°; velc. 4
Cuando han pasado 4’ echamos por el brocal de la Th la gelatina.
Una vez termine programamos 2’ velc.4
añadimos el vaso de leche y ponemos unos segundos a velc 9, para que se mezcle todo, y a continuación bajamos a velc. 4,hasta que termine el tiempo programado.
Ponemos en copas y cuando esté frío, le ponemos nata montada.