Pudin cremoso de plátano
De dancha6
A continuación os explicamos cómo hacer este pudin de plátano cremoso, veréis que incorporamos la fruta al final para que mantenga el sabor del plátano sin cocinar. Aunque hay que decir que si se incorpora el plátano al principio, el pudin también resulta delicioso. Probadlo, es ligero (se puede hacer con lácteos descremados o semi descremados)
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Ingredientes
- 500 gramos de leche
- 80-100 gramos de azúcar
- 40 gramos de Maizena
- ½ vaina de vainilla
- 200 gramos de plátano (sin piel)
- - Para acompañar:
- Caramelo, chocolate rallado, salsa de chocolate, galletas...
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pon en un cazo la leche, el azúcar y la Maizena, y bate con las varillas para que se disuelva bien. Abre la vaina de vainilla y con la punta del cuchillo recoge las semillas del interior, incorpora a la leche.
Paso 2
Lleva el cazo al fuego y lleva a ebullición sin dejar de mover con la varillas para que no se agarre al fondo. Conviene utilizar un cazo de fondo grueso.
Paso 3
Cuando la leche rompa a hervir, baja el fuego y continúa la cocción hasta que la crema espese, no dejes de batir con las varillas.
Paso 4
Retira el cazo del fuego, incorpora el plátano troceado y tritura con la batidora eléctrica. Una vez que obtengas una crema fina y homogénea, pruébala para ver si está bien de azúcar y vuelve a poner el cazo al fuego, deja que rompa a hervir de nuevo, mientras bates con las varillas.
Paso 5
Entonces retira del fuego y vierte en cuencos o vasos para postre. Cubre cada ración de pudin con film transparente a piel.
Paso 6
Deja reposar a temperatura ambiente y una vez que se haya enfriado, reserva en el frigorífico.
Paso 7
Cuando vayas a servir el pudin de plátano, termínalo añadiendo lo que más te guste, un poco de caramelo, toffe, salsa de chocolate o chocolate picado, unas galletas rotas...
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