- 4
- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- 2 puerros (300 gr),
- media cebolla, (150 gr),
- 1 patata (150 gr),
- 40 ml de aceite de oliva,
- 2 peras de agua (350 gr),
- 100 ml de vino blanco (en este caso uno para cocinar añejo a las hierbas),
- 600 ml de caldo de pollo casero,
- 150 ml de nata para cocinar.
Preparación
Paso 1
Quitar las pelillos y la parte verde de los puerros, limpiar en abundante agua fría y cortar la parte blanca. Pelar y cortar también la cebolla y la patata.
Cubrir el fondo de una olla con el aceite de oliva y rehogar la cebolla, los puerros y la patata a fuego medio. Cuando casi esta listo añadimos las peras peladas y partidas en trozos y terminamos de rehogar todo el conjunto.
Añadimos el vino, el caldo de pollo y la nata. Dejamos cocer todo a fuego medio unos 20 minutos hasta que la patata este bien cocida.
Trituramos, pasamos por el chino y dejamos enfriar hasta el momento de servir.
Servirla con cebollino picado, costrones de pan frito y un chorrito de aceite de oliva.