- 4
- Fácil
- Económico
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Ingredientes
- 500 grms. de melón piel de sapo
- 2 yogures griegos
- 1 diente de ajo pequeño
- 60 grms. de cebolleta
- 90 grms. de pepino
- 50 grms. de aceite de oliva virgen extra
- 20 grms. de vinagre de vino
- sal
- pimienta varios colores
- jamón serrano crujiente
Preparación
Paso 1
Ponemos en la batidora de vaso todos los ingredientes menos el aceite y trituramos.
Cuando ya está bien triturado ponemos el aceite y le damos unos golpes más sin batir demasiado para evitar que el aceite emulsione.
Ponemos el jamón en el microondas para hacer el crujiente. Pasamos el gazpacho por el chino para que nos quede una crema fina y lo ponemos en la nevera hasta el momento de servir para que esté bien frío.