Pescado en salsa verde
Esta receta también la he conocido a través de mi mujer, que le sale deliciosa, gracias.
Es una receta muy sencilla y suave, que estoy seguro que OS va a encantar.
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Ingredientes
- 4 filetes grandes de pescado blanco ( merluza-abadejo-fletan-panga-perca-etc.). Puede ser congelado, es mas económico y sale muy bueno.
- 2 cebollas grandes.
- Un buen ramillete de perejil.
- 2 ajos.
- Sal.
- Harina para rebozar.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Si el pescado es congelado, lo dejamos descongelar a temperatura ambiente.
Partimos los filetes en dos mitades.
Paso 2
Salamos el pescado, rebozamos en harina y lo freímos en una sartén con un chorro de aceite. Reservamos.
Paso 3
Partimos las cebollas muy menuditas y las pochamos en el mismo aceite de freír el pescado.
Paso 4
Cuando la cebolla este pochada añadimos el pescado que hemos frito.
Cubrimos ligeramente, solo cubrir, con agua.
Le añadimos una picada hecha con los ajos y el perejil, ponemos un poquito de saly mezclamos bien con cuidado de no romper el pescado.
Paso 5
Dejamos cocer hasta que el liquido reduzca y quede una salsita ligera y espesita.
Paso 6
Servimos el pescado acompañado de la salsita y bien calentito.
Yo he calculado un filete de pescado por persona, pero si no son muy grandes poner dos por persona, esta muy rico y entra muy bien.
Poner pan en la mesa, gustara mojarlo en la salsita.
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