Sopa de invierno-minestrone
Para los días fresquitos, que el estomago pide algo calentito con que reconfortar el cuerpo.
Una sopa que se convierte en un plato único y contundente.
- Fácil
- 10 minutos
- 20 minutos
- Económico
Ingredientes
- 2 zanahorias grandes.
- 2 nabos.
- 1 calabacín grande.
- 150 g. Judías verdes.
- 4 puñados de codos o caracolillos de pasta.
- 1 pastilla de caldo de verduras.
- 300 g. De molla baja de ternera de guisar.( morcillo).
Preparación
Paso 1
Cortamos las zanahorias, el calabacin y los nabos en daditos.
Cortamos las judías verdes en trocitos pequeños.
Cortamos la carne en daditos pequeños.
Paso 2
Ponemos en una olla-rapida, las verduras troceadas y la carne troceada.
Cubrimos con agua y añadimos la pastilla de caldo raspada.
Paso 3
Cerramos la olla y cocemos durante 15 minutos.
Paso 4
Abrimos la olla y pasamos todo, incluido el caldo, a una cazuela.
Paso 5
Añadimos a la cazuela la pasta y cocemos hasta que la pasta este tierna, unos 10 minutos.
Probamos de sal y rectificamos al gusto.
Ya sabéis que debe quedar con caldo, es una sopa, si necesita pideis añadir agua, poco a poco.
Paso 6
Servimos bien calentita.
Pon en la mesa unos daditos de pan fritos, para que cada cual añada a la sopa los que guste, estarán muy buenos.