Berenjena de atún y berenjena de carne picada
De salonsa
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Ingredientes
- 1 Berenjena.
- Sal.
- Aceite.
- Para la de carne:
- 1 Pimiento verde.
- 1 Ajo.
- 1/2 Cebolleta.
- 2 Dedos de pimiento rojo.
- 1 Bote de champiñones laminados pequeño.
- 100 Gramos de carne picada de cerdo.
- 3 Cucharadas de tomate frito.
- 1 Loncha de queso.
- Para la de atún:
- 1/2 Pimiento verde.
- 1 Diente de ajo.
- 1/2 Cebolleta.
- 2 Dedos de pimiento rojo.
- 3 Latas de atún.
- 3 Cucharadas de tomate frito.
- 1 Loncha de queso.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavar la berenjena y partirla por la mitad. Sacar la carne con ayuda de un cuchillo. Escurrir las latas de atún y de champiñón. Poner aceite en una sartén a fuego bajo.
Paso 2
Picar la berenjena en trozos finos y echarla a la sartén. También el pimiento verde, el rojo, la cebolleta y los dientes de ajo picados fino. Ir removiendo con una cuchara de madera poco a poco hasta que esté.
Paso 3
Separar la mitad en un plato.
Paso 4
Echar los champiñones a la sartén que tiene lo anterior. Saltearlos y luego echar la carne picada. Dar un par de vueltas y echar un poco de sal.
Paso 5
Cuando esté echa le echamos el tomate frito y la loncha de queso damos un par de vueltas y rellenamos ya nuestra media berenjena.
Paso 6
En otra sartén añadimos lo que separamos y el atún. removemos bien hasta que se vaya "haciendo" el atún.
Paso 7
Echamos el tomate y el queso. Removemos un poco y rellenamos la otra mitad.
Paso 8
Metemos al horno 5 minutos.
Precalentar el horno a 180°C.
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