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Ingredientes
- 250 gr mantequilla ablandada
- 250 gr azúcar
- Ralladura de una naranja
- 5 huevos
- 400 gr harina
- una pizca de sal
- 125 ml leche
- 100 gr maicena
- 4 cucharaditas levadura en polvo - gasificante - polvos de hornear
- 50 gr cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- azúcar glas
- Para untar el molde: mantequilla y pan rallado
Especificaciones
Personas 24
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se precalienta el horno a 200 grados centígrados.
Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con pan rallado.
Paso 2
Se bate la mantequilla con el azúcar y la ralladura hasta que esté espumosa. A esta mezcla se incorporan los huevos uno a uno añadiendo cada vez una cucharadita de harina.
Paso 3
Se espolvorea la sal por encima y se añade la leche a cucharadas, mezclando bien cada vez.
Paso 4
Se tamiza la harina restante mezclada con la maicena y la levadura por encima, y se bate hasta obtener una pasta homogénea y no muy espesa.
Paso 5
Se llena el molde con de la pasta.
Se añade al resto de la pasta el cacao y las dos cucharadas de azúcar. Se mezcla y se vierte sobre la otra pasta en el molde.
Paso 6
Se utiliza un tenedor para, con movimientos en espiral, mezclar la pasta clara y la oscura, y obtener el efecto de mármol.
Paso 7
Se cuece a baja altura aproximadamente durante una hora. Se debe pinchar con una aguja de punto para comprobar que está cocido.
Paso 8
Al sacarlo del horno se debe esperar unos diez minutos antes de volcarlo. Se deja enfriar sobre una rejilla. Se espolvorea con el azúcar glas.
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