Peras en almíbar
De badiolas
Aprovechando que en verano había muchas peras de casa. Hacer esta receta y de paso envasarlas en botes y así peras para todo el año.
1 foto
Ingredientes
- -1 kg y 1/2 de peras
- -400 gr de azúcar
- -750 ml de agua
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Esterilizar los frascos cociéndolos a partir de agua fría durante 20 minutos. Sacar los frascos y dejar escurrir boca abajo sobre un paño de algodón.
Paso 2
Hervir mientras pelamos las peras el agua con el azúcar durante 10 minutos.
Pelar las peras, partirlas por la mitad y extraer el corazón y las pepitas. Si son pequeñas, dejarlas enteras.
Paso 3
Poner las mitades de las peras en los frascos y cubrir con el almíbar. Debe llegar hasta el borde del frasco.
Cerrar bien el frasco y poner en una cazuela llena de agua (el agua debe cubrir las tapas) a hervir durante 30/35 minutos. Apagar el fuego y dejar dentro de la cazuela hasta que enfríe.
Paso 4
Si las peras están poco maduras (yo la hice con las peras que se van cayendo antes de tiempo y no acaban de madurar) poner las peras dentro del agua con el azúcar y dejar cocer hasta que las peras estén un poco blandas. Luego envasar las peras con ese mismo caldo.
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