Rollo de tortilla con setas, gambitas y salsa barbacoa
Una combinación de sabores muy especial en una tortilla distinta.
- 2
- Fácil
- 10 minutos
- 10 minutos
- Económico
Ingredientes
- 150 g. De setas, a tu gusto o champiñones.
- 150 g. De gambitas, pueden ser congeladas.
- 3 ajos.
- Salsa barbacoa.
- 2 huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- Salsa barbacoa.
Preparación
Paso 1
Laminamos los ajos y pochamos en una sartén con un poquito de aceite.
Paso 2
Añade las setas o champiñones, cortados menuditos, y pon sal y un polvito de pimienta.
Paso 3
Cuando estén las setas o champiñones, añadimos las gambitas peladas ( si son congeladas se descongelan antes), y rehogamos un par de minutos, removiendo.
Paso 4
Batimos los huevos, con un poquito de sal y un polvito de pimienta.
Paso 5
Añadimos el pochado de setas y gambitas, y unas gotitas de salsa barbacoa, mezclamos muy bien.
Lo volcamos en una sartén con un poquito de aceite, caliente.
Paso 6
Cuando empiece a cuajarse por el lado de abajo, espolvoreamos con queso rayado que funda bien, y con ayuda de dos tenedores enrollamos la tortilla, haciendo un rulo.
Paso 7
Ponemos el fuego muy bajito, y vamos "rulando" la tortilla, hasta que este cuajada a vuestro gusto, es mejor que quede un poco jugosa y no demasiado cuajada.
Paso 8
Servirla calentita, con alguna guarnición.
Una guarnición ideal, seria:
Cortar las patatas,peladas, en gajitos no muy gruesos y freírlas en aceite, bien caliente.
Cuando estén doradas, sacarlas y escurrir bien, espolvorear con unas gotas de salsa barbacoa y al centro de la mesa.