- 8
- Media
- Económico
Ingredientes
- 1 plancha de hojaldre,
- crema pastelera,
- un puñado de nueces,
- un puñado almendras,
- otro de pasas,
- coñac
- azúcar
- Para la Crema Pastelera:
- 1 vaso de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharada de maicena
- la piel de 1/2 limón
Preparación
Paso 1
Preparamos la crema pastelera, yo la hice en un robot de cocina y resulta muy fácil.
Ponemos la paleta mezcladora y programamos 5 minutos, 90° vel. 4
Otros 2 minutos a 100 ° y vel. 3
Paso 2
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180° para que se vaya calentando. Mientras forramos con papel de horno la bandeja y extendemos el hojaldre sobre ella.
Con un rodillo le damos un poco de forma y untamos encima la crema pastelera, esparcimos la nueces, las almendras y las pasas que previamente habremos tenido macerando en coñac caliente.
Enrollamos la masa en forma alargada y la partimos por la mitad. Ponemos las dos mitades boca arriba para que se vea el relleno y las enlazamos para hacer la trenza.
La metemos al horno a media altura y dejamos mas o menos 35 o 40 minutos, despenderá del horno. Cuando la veamos dorada sacamos y dejar enfriar sobre una rejilla.
Mientras se enfría preparamos el glaseado del final. Yo lo hice con el coñac de macerar las pasas. Lo puse a calentar en un cazo y le añadí azúcar, como 50 grms, removiendo hasta obtener una mezcla uniforme con la que se pincela toda la superficie de la trenza.