Cookies de Chocolate Forner
De dancha6
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Ingredientes
- 240gr harina de reposteria
- 120gr azúcar moreno
- 80gr azúcar blanco
- 1 huevo
- 160gr mantequilla
- 240gr perlas de chocolate
- 1 pizca de sal
- 1 cuchara de café de bicarbonato sódico
Especificaciones
Personas 17
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos en un bol el azúcar blanco, el moreno y la mantequilla temperatura ambiente cortada en trozos; y el huevo. Mezclamos bien con una varilla de mano.
Paso 2
Cuando esté bien disuelto tamizamos la harina junto con el bicarbonato en el bol. Le echamos también la sal mientras tamizas y al acabar las perlitas de chocolate.
Paso 3
Amasamos con la mano. Cuando se va desprendiendo de las paredes lo acabaremos de amasar sobre la mesa de trabajo (usar una espátula si se pega un poco en la mesa, se le llama cortador de masas y es como una rasqueta pero más ancha)
Paso 4
Poner unos 30 minutos dentro del frigo en un bol tapado con papel film.
Paso 5
Partiremos la mitad de la masa y la ponemos sobre papel de hornear.
Paso 6
Se puede hacer una bolita con la mano y en el papel aplanar un poco para hacer forma galleta. Si quieres con formas de corazón por ejemplo este es el momento de usar el cortapastas.
Paso 7
Horno precalentado 190° arriba y abajo. Las metemos unos 10min. (no más)
No tocarlas hasta que estén frías.
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