- 4
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 12 Alcachofas naturales
- 200 Gambas
- 1 cebolla y un par de ajos
- Tomate frito casero
- Pan rallado
- 1 pastilla de pescado
- Un chorreón de vino blanco
Preparación
Paso 1
Se limpian bien las alcachofas quitando las hojas duras y cortando las puntas. Se vacían y se pela el rabo y se van dejando frotadas con limón en un recipiente con agua y unas gotas de zumo para que no se pongan negras.
Con la olla abierta ponemos aceite que cubra el fondo menú freír y pochamos la cebolla, los ajos y las gambas. Cuando este todo bien rehogado lo ponemos en un plato y lo mezclamos con el tomate. Con la mezcla rellenamos las alcachofas y las vamos dejando en la cubeta con un poco de pan rallado por encima. Una vez todas colocadas añadimos los rabos, ponemos un buen chorreón de aceite, por encima la pastilla de pescado, el vino y un poquito de agua. Cerramos la olla y programamos menú verduras unos 12’. Si al terminar vemos que necesita un poco más de tiempo (según de tiernas sean las alcachofas) añadimos unos minutos.